1 Ocak 1953 tarihinde Muğla’da dünyaya gelen oyuncu sanılanın aksine zzel bir bankadan 50 yaşında emekli olduktan sonra oyunculuğa başladı.
'Dondurmam Gaymak', 'Mandıra Filozofu', 'Deliha' filmleriyle 'Çocuklar Duymasın', 'Zengin Kız Fakir Oğlan' 'Babam Sağ Olsun' gibi dizilerde aldığı rollerle ün kazanan Gülnihal Demir, 62 yaşında mide ameliyatı olmuş, verdiği kilolarla adından söz ettirmişti.
2016 yılında tüp mide ameliyatına 126 kilo giren ünlü oyuncu, geçirdiği operasyon sonrası 8,5 aylık süreçte 39 kilo vererek 87 kiloya düşmeyi başardı.
Oğlu Yiğit Dören, casting director ve sinema/dizi oyuncusu.
2004-Büyük Yalan (TV dizisi)
2004-Büyük Buluşma-Ayten (TV dizisi)
2005-Dondurmam Gaymak-Canfeda (Sinema filmi)
2006-Yeşeren Düşler-Güllü (TV dizisi)
2007-Benden baba olmaz-Kadife (TV dizisi)
2008-Dalgakıran (TV dizisi)
2008-Havalimanı/İyi Uçuşlar-Naciye (TV dizisi)
2009-Kavak yelleri-Hamamdakı kadın (TV dizisi)
2009-Bozkırda Bir Çiçek-Güllü (TV dizisi)
2010-2013-Çocuklar Duymasın-Gülfidan (TV dizisi)
2011-Babam Sağ Olsun-Gülfidan (TV dizisi)
2011-Kamp-Günnihal (TV dizisi)
2012-2014-Zengin Kız Fakir Oğlan-Fatma (TV dizisi)
2013-Nizama Adanmış Ruhlar- Carlos'un annesi (TV dizisi)
2013-Super İncir- Nilüfer (Sinema filmi)
2014-Deliha –Düğün Hatice teyze (Sinema filmi)
2014-Mandıra Filozofu -Gülfidan (Sinema filmi)
2015-Mandıra Filozofu İstanbul-Gülfidan (Sinema filmi)
2015-Avanak Dedektör (Sinema filmi)