14 Ağustos 1963 Gassin , Fransa doğumlu aktris ilk olarak 1976 yapımı Yarının Çocukları filminde rol aldı. Gençliğinde televizyonda küçük rollerde yer aldı.
Montreal'deki Collège International Marie de France'dan mezun olduktan sonra, Paris'teki drama okuluna gitmek için Fransa'ya döndü. Kısa bir süre sonra bir filmdeki ilk yetişkin rolünde rol aldı ve 1986'da Fransız hit Manon des Sources'ta Yves Montand'ın karşısındaki intikamcı kızı oynadığı rolüyle ün kazandı .
La Belle Noiseuse (1991), A Heart in Winter (1992), Nelly ve Mr. Arnaud (1995), Mission: Impossible (1996) ve 8 Women (2002) önemli filmleri arasında yer almaktadır.
Béart, ekran çalışmasına ek olarak, sosyal aktivizmi ile tanınır. UNICEF'in elçisidir ve Fransa'nın göçmenlik karşıtı yasasına muhalefeti için haberler yapmıştır