1947 doğumlu Amerikalı Michael Lee Aday, babasının kendisini ‘Meat’ olarak adlandırması ve ardından okuldaki arkadaşlarınca ‘Meat Loaf’ ismiyle çağrılmasıyla, Meat Loaf ismini kullanmaya başladı. Annesinin ölümünden sonra California’ya geçen Meat Loaf, burada ilk grubu “Meat Loaf Soul”u kurarak ilk konserini Van Morrison’un “Them” grubuyla verdi. Grubunun ismini “Floating Circus” olarak değiştiren Meat Loaf, bu grupla Grateful Dead, The Who ve The Stooges gibi gruplarla konserler vererek, ilk single “Once Upon A Time”ı piyasaya sürdü.