Gürberk Polat, Eskişehir doğumlu oyuncudur. 2018 yılında "Geleceğin Starı" yarışmasının erkekler kategorisinde birinciliği kazandı. İlk kamera önü rolünü 2019 yılında "Benim Tatlı Yalanım" dizisinde oynadı. Sonrasında "Maviye Sürgün", "Babil" ve "Kimya" gibi yapımlarda oynadı.