Çerkes kökenli olan Dolunay Soysert, 1973'te Adana'da doğdu. Orta ve lise eğitimini Özel Moda Koleji'nde tamamladı. İstanbul Üniversitesi Sanat Tarihi ve Arkeoloji Bölümü ve Müjdat Gezen Sanat Merkezi Tiyatro Bölümü'nden mezun oldu. İstanbul Şehir Tiyatroları'nda çalıştı. Kamerayla ilk tanışması "Cumhuriyet" filminde Latife Hanımı canlandırmasıyla oldu. Daha sonra Nebraska Üniversitesi Drama ve Tiyatro Bölümü'nü bitirdi. Amerika'dan döndükten sonra "Sultan Makamı" ve "Omuz Omuza" dizilerinde rol aldı. Tiyatro sahnesinde "Buluşma" adlı oyunda Marilyn Monroe'yu, "Ayşe Müzikali"nde Ayşe karakterini canlandırdı. 2004 yılı Çağdaş Sinema Oyuncuları Derneği 'Umut Veren Kadın Oyuncu' ödülünü ve "Buluşma" oyununda gösterdiği başarıdan 2005 yılında Afife Jale 'En İyi Kadın Oyuncu' ödülünü kazandı. "Bir İstanbul Masalı" adlı dizide canlandırdığı Derya karakteri ve Özgü Namal ile birlikte "Bebeğim" adlı dizide canlandırdığı Leyla karakterleriyle de akıllarda yer etti. İstanbul Halk Tiyatrosu'nun ilk oyunu olan "Can Tarlası" adlı oyunda aldı. 26. İstanbul Film Festivali açılış töreni sunuculuğunu Sinan Tuzcu ile yaptı. 9 Temmuz 2006'da oyuncu Sinan Tuzcu ile evlenmiş fakat çift 2016 yılında evliliklerini sonlandırmıştır. Soysert, son zamanlarda ise Fox TV'de yayınlanan "Yabani" dizisi ile seyirci karşısına çıkıyor.
