Profesyonel olarak Elizabeth Ashley olarak bilinen Elizabeth Ann Cole, Amerikalı bir tiyatro, film ve televizyon oyuncusu.
Üç Tony Ödülü'ne aday gösterildi ve 1962'de Take Her, She's Mine ile bir kez kazandı.
Ashley ayrıca The Carpetbaggers'daki (1964) destekleyici performansıyla BAFTA ve Altın Küre ödüllerine aday gösterildi ve 1991'de Evening Shade için Emmy Ödülü'ne aday gösterildi.
Elizabeth, Johnny Carson ile The Tonight Show'a 24 kez konuk oldu. In the Heat of the Night'ın birkaç bölümünde Maybelle Chesboro olarak yer aldı.