Gerald Tommaso DeLouise adıyla doğan Burt Young, New York'un Queens ilçesinde dünyaya geldi ve sahne adı olarak Burt Young'ı seçti. Genç yaşlarda ABD Deniz Kuvvetleri'nde hizmet verdi ve daha sonra Lee Strasberg'in Actors Studio'sunda eğitim aldı. Oyunculuk kariyeri boyunca televizyon ve sinema dünyasında birçok yapımda yer aldı.
1976 yılında, Sylvester Stallone'un başrolünü üstlendiği Rocky filminde, alkolik kasap Paulie Pennino karakteriyle unutulmaz bir performans sergiledi ve sinema tarihinde unutulmaz bir iz bıraktı. Young bu performansı ile ayrıca Oscar'a da aday gösterildi.
